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June 10, 2006
最近うまかったごはん--畑の収穫物編
畑で色々と収穫が始まっています。
んなので、最近うまかったごはん！
なすを輪切りにして、フライパンで焼いて、鰹節とポン酢で和えた、焼きなす。
ウマーーー。
えー続きましてーー、
芽しそを味わう料理です。
蒔いたしそがたくさん芽を出したので、間引きしてきたのですが、これって芽しそって言って、ちゃんと食べられる。
じゃあ、これを味わうにはってことで、腕を奮ってくれました。
あれ、「ふるう」って奮うで合ってんのかな？
こういう時は、Zaurusの辞書で・・・そっか、腕をふるうは「振う」の方が適当かな。
いいねぇ、辞書が手元にあるのは。
で、本題にもどると、手前から鯵（あじ）の刺身、大根のサラダ、きゅうり、間引き人参、烏賊（いか）の刺身。
すごい。
食卓に乗ってる野菜全部我が家でとれたもの！
いやぁ、いいねぇ。
すばらしい。
しそも旨いし、魚も、他の野菜も旨いです。
んで、その料理と合わせたのがコレ。
「風の森」純米しぼり華 山田錦 無濾過生原酒 16BY です。
「この蔵は全部手作りで、とってもよく研究してつくってる。これは昨年の新酒ですが、いい具合に熟成しているし旨いですよ」という酒屋さんの言葉で、買ってきました。
実はこのお酒を作っているのが油長酒造ってところ。以前、両親の住んでた奈良の御所市なんですな。
御所の文字にお！と引き付けられたわけだけど、全国で40件しか扱っていないなんて話も聞いたし、これは飲んでみなければ！
値段はリーズナブルなのですが、味は抜群です。
きゅっと辛口だけど、旨味も凝縮されている。
程よい酸味もあり、これは刺身に合いますな。
料理と一緒に楽しむのにいいお酒だ。
水のような辛口の酒（いわゆる淡麗辛口ってやつだね）もいいけど、こういう味のしっかりある辛口はいいですね。
楽天でも売ってました。
ネットでの評判もいいですね。
というわけで・・・
ああ、おいしかった！
投稿者 yoshidako : June 10, 2006 10:13 PM | 
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