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July 24, 2005
実は近所にウマいソーセージ屋さんがあったのだった――Schmankerl Stube（シュマンケル・ステューベ）
昨日のエントリーでウマいソーセージとサラミを食べたと書いたのだけれど、それは Schmankerl Stube（シュマンケル・ステューベ）というお店のそれだったのだ。
8年ドイツで修行して、マイスターの資格までとったという奥沢一郎さんのお店。
それはもう、本格的というよりも本物です。
工房と小さなお店が一緒になったところなので、そんなに凄いとは思わなかった。
気にはなっていたけど、初めて入って買ってみたのです。
買ったのはバイスブルスト（Weiss wurst）。
ミュンヘン名物の白いソーセージです。
茹でて、豚の腸で出来た皮を剥いていただきます。
それほど大きくないソーセージだなと思っていたのですが、茹でたらびっくりするぐらい膨らんで大きくなりました。
びっくり。
豚肉だけでつくったというソーセージなのですが、お肉がブリッブリで、なんともウマい！
ビールが進む！
それと、サラミソーセージもスライスしてもらって買ってきました。
こちらはしょっぱ過ぎなくて、それでもスパイシーで、うまいです。
これもビールによく合います。
ああ、なんてステキな店が近所にあったことよ。
店からもらってきたパンフレットを読んでいくと、着色料や増量剤を使っていないことや、シュマンケル ステューベというお店の名前は「うまいものの店」という意味だということとか、うーむと感心することしきり。
ドイツのコンテストでも何回も賞をとっているようです。
凄いなぁ。
こういう凄い職人さんの存在は、分野は違っても刺激になるものですね。
と、そんなことを噛み締めながら、また一口ソーセージをほおばるのでした。
他のものも是非試してみたいので、次買いに行くのが楽しみです。
Schmankerl Stube（シュマンケル・ステューベ）マイスター ギフトセット
渋谷の東急百貨店東横店の東急フードショーにも店があったんだね。知らなかった・・・。
投稿者 yoshidako : July 24, 2005 10:32 PM | 
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コメント
うまいソーセージの店が近所にあるというのは幸せですねえ。
スーパーのソーセージが食えなくなりますよ。
投稿者 kensuke : August 1, 2005 09:19 AM
そっかそっか、kensukeくんはドイツに縁があったよな。
うまいヴルスト（ソーセージ）いつも食べてたの？
投稿者 よしだこうすけ : August 2, 2005 11:31 PM
