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May 22, 2005
全粒粉を使ってパンを焼く
この間、実家に行った時に粉にしてきた小麦。
いわゆる小麦粉です。言うまでもなくf^_^;
全粒粉ということでパンを焼いてみる。
村上祥子さんのカンタンレシピで行きます。
久しぶりにパンを焼いたのですが、やっぱり充分に気温が暖かくなっているからでしょうね。
楽々膨らむ感じで、楽しく焼けたなあ。
今日は、まるまる太ったコッペパンだ！
ヨメさんがたまごクリームときゅうりと、ポークパストラミ、チーズを用意してくれたので、それらをこれでもかと挟み込んで食べました。
ウマーー。
でも、ちょっとふわふわしすぎかなぁ。
なかも、ちょっとしっとりしすぎのような。
最後のベンチタイムが短かったかなー。
この村上さんの、電子レンジで発酵させる式のパンは、どうしても水分を多めにするので、ぺしょっとなるのはしょうがないんだけど。
全粒粉が入ると、小麦の香りがするんだねー。
美味しかった！
投稿者 yoshidako : May 22, 2005 10:44 PM | 
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