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December 14, 2003
HardなBagleにするべく、『リベンジ』ナリー！
どうよ、どうよ。
美味しそうでしょ？
激ウマだったよー！
昨日成城石井でサーモンとクリームチーズを買ってきたからね。特価で。（特価は余計でしょ！バキッ！ぐぁぁぁー）
贅沢にはさんでしまいました。
ヨメさんはコーンポタージュを作ってくれました。
これもまた！
もうね、気分はニューヨーカー。
イイ天気だしさぁ！
前回ベーグルを焼いたときは、電子レンジで発酵させてこねないやり方でやったので、やわらかいベーグルになっちゃった。
だから！
今回は手でしっかりこねて、ハードなベーグルを目指したのだ！
もちもちどっしりが合言葉なのだ！
かなり水分を少なく作っていくので、そうとう粉っぽくて、まとまるかなと思ったんだけど。
「もちもちどっしり、もちもちどっしり・・・」
と唱えながらこねていくと、あら不思議！
ちゃんとまとまって、ツヤも出てくるではありませんか。
呪文が効いたらしい。
それからはね、もう粘土のように楽しい時間でありました。
時間はかかるけど、こねる楽しさって絶対あるよねぇ。
今回は
The Kolis inn Restaurantのベーグルレシピ
を参考にしました。
本格的なレシピですぞー。
折角オーブンをあっためるんだからということで、2回分8個のベーグルを焼いたのさ。
4個は冷凍しておいてと。
さてさて、近々また食べれる楽しみが出来たのさね。
えへっ。
投稿者 yoshidako : December 14, 2003 06:01 PM | 
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コメント
うまそうですねぇ！
ベーグルっておいしいですよね。
でも自分で作るっていうのは考えてませんでした。
「Macou's Bagle」は私も大好きです。ここのぐらいガッチリしてないと物足りないですね。
でも、最近値上がりしててガッカリして買わずに帰ったことがあって、ちょっと尾を引いてます。
あ〜〜お腹減ってきた。
投稿者 awa : December 17, 2003 03:18 AM
